Jednym z najbardziej popularnych dodatków do piw jest kawa, która trafia w rożnej postaci do różnego rodzaju styli. Od stoutów po jasne pale ale, używana jest w różnej formie od espresso po taką zaparzaną metodą przelewową. Niezależnie od tego, dodatek takiej kawy może rodzić pewne skutki w sferze znakowania na etykiecie. A jakie?
Jednym z wyróżników piw rzemieślniczych na rynku, są piwa kooperacyjne tworzone wspólnie z innymi browarami z kraju i zza granicy. Poza tymi piwami mamy też piwa produkowane z zespołami muzycznymi, kabaretami i innymi osobami publicznymi. Ostatnio jednak dotarło do mnie, że kwestia ta może mieć swoje konsekwencje prawne, o czym w sumie nigdy wcześniej nie…
Czytaj dalej
Za pół roku, bo 25 maja 2021 wejdzie w życie unijne rozporządzenie, które ma stworzyć system ochrony nazewnictwa wyrobów spirytusowych. Mimo, że rozporządzenie wprost dotyczy napojów spirytusowych to będzie miało wpływ na rynek piw leżakowanych w beczkach po mocniejszych alkoholach. Czemu?
Piwo bezalkoholowe jest tą kategorią w ofercie browarów, który z roku na rok cieszy się coraz większym powodzeniem. Dla wielu browarów jest to całkowita nowości. Nie dziwi więc, że etykiety takich piw zawierają dość poważne błędy.
Znakowanie piwa w zakresie podawania wykazu składników jest kwestią, która ciągle budzi mnóstwo wątpliwości, które narastają wraz z rozwojem technologii i mnożenia substancji dodawanych w procesie produkcji piwa.Motywacją do stworzenia tego tekstu była kwestia maltodekstryny, która miała ostatnio swoje pięć minut w kręgach piwowarstwa rzemieślniczego i obudziła te same dyskusje co w przypadku aromatów –…
Czytaj dalej
Ostatnio dyskutowane